索 引 号 : T0220-0301-2017-03759 主题分类: 其他
发布机构: 市商务局 成文日期: 2017-09-25
标       题: 济源市商务局服务首届中原餐饮博览会(济源)工作方案 发文字号: 济商务【2017】106号

济源市商务局服务首届中原餐饮博览会(济源)工作方案

 

济源市商务局服务首届中原餐饮博览会

(济源)工作方案

 

2017年10月28日—11月3日在我市举办首届中原餐饮博览会(济源)(以下简称“餐博会”)。为做好活动筹备工作,特制定本工作方案。

一、组织领导

为加强组织领导,成立商务局服务首届中原餐饮博览会(济源)领导小组,组成人员如下:

 长:卢向阳(党组书记、局长)

副组长:杨志成(党组成员、副局长)

        冯国旗(党组成员、副局长)

        贺春萍(党组成员、副局长)

          浩(党组成员、副局长)

张军平(党组成员、市贸促会会长)

原小伟(党组成员、市整规办主任)

 艳(党组成员、市政府外来投资服务中心主任)

原亚洲(党组成员、主任科员)

   员:局各科室负责人

     领导小组下设办公室,办公室设在流通业发展和市场运行调节科,负责活动具体筹备和组织协调工作,陈艳同志兼任办公室主任。

二、主要活动

(一)开幕式

时间:2017年11月1日

地点:文化城西广场

议程:济源市人民政府市长主持

第一项:中共济源市委书记致辞;

第二项:三项大赛组委会领导讲话;

第三项:参赛选手代表发言;

第四项:裁判代表宣誓;

第五项:中国烹饪协会领导讲话;

第六项:中国饭店协会领导讲话;

第七项:河南省人民政府领导讲话;

第八项:为济源市命名河南省传统餐饮历史文化名城授牌;

第九项:河南省政府主要领导宣布大赛开幕。

(二)河南省第五届豫菜品牌大赛

时间:2017年11月1日

地点:文化城西广场

活动内容:河南传统风味筵席赛,制作一套六冷、六热、四道面点、两道汤、一道果盘,能够代表地域餐饮文化、体现企业特色、不追求原料珍稀的10人量筵席。

(三)河南省第七届烹饪技能大赛

时间:2017年11月1日—3日

地点:文化城西广场

活动内容:中式烹调、中式面点和冷拼、食品雕刻技艺赛,主要以鸡、鱼、肉、豆腐、面粉、萝卜等为原材料,要求选手分别在120分钟时间内现场操作完成指定菜品、面点、冷拼及主题雕刻

(四)河南省第二届饭店服务技能大赛

时间:2017年11月1日—3日

地点:文化城二楼西大厅

活动内容:客房服务技能、筵席摆台服务技能及餐厅服务T台职业形象展示。

 (五)展览展示

1.中原餐博会食材展及简快餐加盟展

时间:2017年11月1日-3日

地点:文化城东广场

活动内容:由莲菜网和河南省餐饮与饭店行业协会简快餐委员会牵头,举办原材料、各类物料展销会,以此推动上下游产业的深度链接。

2.中原餐博会酒店用品展

时间:2017年11月1日-3日

地点:文化城北广场

活动内容:举办酒店用品、食品机械展,旨在推动我省餐饮与住宿业设备及用品的更新换代,推动酒店新技术、新产品、新食材得以广泛应用,推进我省餐饮与住宿业转型升级和持续发展。

3.中原餐博会济源特色产品展

时间:2017年11月1日-3日

地点:文化城东广场

活动内容:主要以济源土特产、饮品和旅游特色商品为主,组织冬凌草、土馍等地方土特产、特色饮品及旅游特色商品企业参加展览展示活动,打造集聚发展优势,拓展省内外市场。

(六)中原餐博会名小吃美食节

时间:2017年10月28日-11月3日

地点:文化城北广场

活动内容:以各省的名菜、名点、名小吃为主,重点推出各省辖市、省直管县的省市级非物质文化遗产,现场制作、展示销售,打造“吃货大节日”。

(七)论坛活动

1.中原餐博会简快餐、团餐发展高峰论坛

时间:2017年11月1日下午

地点:文化城四楼多功能厅

活动内容:各省辖市、省直管县和国内代表性简快餐企业代表与有关专家就简快餐的发展进行交流释疑,提升理念,共谋发展。

2.中原论剑——中国烹饪文化发展辩论会

时间:2017年11月2日下午

地点:文化城四楼老年大学讲堂

 活动内容:传承发展中国烹饪文化,解决认识误区,由各方专家确定选题,由正反两方开展辩论,达成共识。

 (八)闭幕式

时间:2017年11月3日下午3:00

地点:文化城大剧院

议程:原河南省商务厅副巡视员郭京普主持

第一项:河南省餐饮与饭店行业协会副会长兼秘书长张海林宣布大赛结果

第二项:原河南省商务厅巡视员曲安民讲话;

第三项:济源市领导及省餐饮与饭店行业协会领导颁奖。

三、职责分工

为确保活动顺利开展,办公室下设综合协调组、重大活动组、宣传报道组、后勤接待组、赛区场地组、市容市貌组、安全保卫组、大赛评比组、餐饮名城申报组、预算财务组10个工作组。

     综合协调组

责任人:陈   13838927989                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

 员:耿玲玲 代银成 向先清   卢云云   

  

联络人:代银成 18638913860

 工作职责:

  1. 负责活动报批及与省商务厅、省餐饮与饭店行业协会等相关单位的沟通衔接。

    2.负责组织召开筹备工作会议,协调解决餐博会筹备、组织及实施中的有关问题。

    3.协调起草、审定、发布餐博会各项方案和文件,统筹制定餐博会总体活动方案、会务指南及会议证件工作等。

    4.及时掌握各项组织筹备工作进展情况,督促各项任务的落实。

    5.负责我市有关领导参会活动讲话起草,与省商务厅、省餐饮与饭店行业协会统筹协调安排省市领导巡展路线、开幕式、闭幕式及各项比赛等重点活动。

    6.完成办公室交办的其他工作。

        展览论坛组

    责任人:杨志成 13838923878

     员:蒋科进  史丽敏          任向阳

    联络人:蒋科进 18239056651

        工作职责:

        1.负责牵头组织中原餐博会简快餐团餐发展高峰论坛、中原论剑——中国烹饪文化发展辩论会;负责开幕式、闭幕式的筹备组织工作。

        2.负责联络市旅游发展委员会做好中原餐博会食材展及简快餐加盟展和酒店用品展工作;负责督促组织20—30家旅游特色产品企业参加展览会,做好现场统筹服务和管理工作。

    3.负责联络市农牧局组织好济源特色产品展,制定济源特色产品展览方案,组织40—60家土特产、饮品及旅游特色产品企业参加展览会,做好现场统筹服务和管理工作。

    4.完成办公室交办的其他工作。

        比赛活动组

     责任人:冯国旗 15893081999

       员:赵红林 郝祥安 侯国营 朱丹玉 孙亚敏 段晓萍

     联络人:赵红林 13782712111

        工作职责:

    1.负责与省餐饮与饭店行业协会沟通,做好餐博会大赛的组织、协调和各项筹备工作;负责牵头组织第五届豫菜品牌大赛、第七届烹饪技能大赛、第二届饭店服务技能大赛团体赛;负责遴选20名媒体人员和30名市民各组成媒体品鉴团和市民品鉴团。

    2.负责联络市食品药品监督管理局组织好餐博会名小吃美食节;督促食品药品监督管理局在主要接待酒店和餐博                                                                                                                                                                                                                                                            会现场派驻40名食品监管员,做好食品安全监管工作。

    3.负责联络市卫生和计划生育委员会在现场安排一辆救护车及医护人员。

    4.负责督导市饭店与餐饮行业协会做好现场灶具、餐具、食材等所需物品的财务预算和购置工作,以及做好我市参赛选手的选拨和组织参赛工作。

    5.完成组委会办公室交办的其他工作。

        宣传报道组

    责任人:陈   13838927989

     员:黄    郝长红

    联络人:黄   18603896155

     工作职责:

    1.负责联络市委宣传部制定新闻宣传方案;统筹协调济源日报、济源广播电视台等本地及省内外媒体,做好餐博会前期的宣传推广方案和宣传报道工作;负责中央新闻单位和其他省内外媒体的邀请及接待及费用预算,安排参会记者的新闻采访及报道。

    2.负责联络文明办制定文明志愿者服务大赛活动方案,在接待酒店、餐博会现场设立志愿者服务台,对人员进行培训,安排调配400名志愿者做好大赛服务、现场咨询、秩序维护等工作。

    3.完成办公室交办的其他工作。

        后勤接待组

    责任人:贺春萍 13949690389

     员:王中良 李体军 乔新建 狄庆峰 马治国  杨迎峰

    徐红艳

    联络人:王中良 15039185310

     工作职责:

    1.负责联络市机关事务管理局落实场地和会议室;做好接待车辆的落实和统一调度工作。

    2.负责联络市接待办做好餐博会接待工作方案的制定和实施(包括各项细化工作方案),接待经费的总体预算和执行,负责接待宾馆酒店的选定及统筹协调、安排;负责制定对口接待方案,并督促、协调落实对口接待单位的接待工作;协助衔接各参展代表团驻地安排工作;要求各产业集聚(开发)区、镇、街道和市直单位按照方案做好对口接待等相关工作。

    3.负责联络市食品药品监督管理局派驻40名食品监管员做好酒店的食品安全监管工作。

    4.负责联络市卫生和计划生育委员会抽调和派驻10名保健医生做好现场卫生医疗工作。

    5.负责联络市公安局抽调50名安保人员做好现场安全保卫工作。

    6.负责联络市委宣传部组织100名接待工作志愿者,并做好酒店咨询、引导和服务工作。

    7.负责联络市旅游发展委员会协调参会人员的凭证免费游览景区(小浪底景区除外)工作;

    8.完成办公室交办的其他工作。

        赛区场地组

    责任人:董   13838913551

     员:史新敏      李鹏飞  酒畔溪      

    联络人:史新敏15838942008  

     工作职责:

    1.负责联络市住房和城乡建设局做好餐博会场地的整体设计和组织实施;负责监督协调各展区布展、撤展工作;负责开幕式场地搭建工作;负责协助做好比赛、展览大棚的招标和搭建工作;负责现场给排水、卫生保洁等工作;负责监督落实现场参赛菜品的分配打包工作;负责联络做好现场场地布置的财务预算工作。

    2.负责联络市机关事务管理局做好餐博会场地协调保障工作,抽调20名保安配合公安部门做好现场秩序维护和夜间安全巡逻。

    3.负责联络市供电公司在现场安装专用变压器和线路铺设,确保电力安全畅通。

    4.完成办公室交办的其他工作。

        市容市貌组

     原亚洲 13949698799

     员:张林中  黄建 陶换利 李冬军  牛小兵  

     

    联络人:张林中 13949691588

    工作职责:

    1.负责联络市住建局做好市容环境集中整治工作以及餐博会周边环境卫生和流动摊贩的整治工作。

    2.负责联络市创建办抓好宣传标语和规范户外广告工作。

    3.负责联络市交通局做好餐博会主要接待酒店至活动现场的穿梭公交开行顺畅。

    4.完成办公室交办的其他工作。

       安全保卫组

     : 原小伟 13838902316

     员:郑    王宪军  孙建军      王二磊

    联络人:郑   13838931919

     工作职责:

    1.负责联络市公安局、市信访局、消防支队做好餐博会期间安全、社会治安及稳定工作。

    2.负责联络市公安局制定餐博会期间重大活动安全预案,做好各活动场所、入住酒店及其他公共活动场所安全保卫工作,负责活动现场的车辆停放及周边交通秩序的维护工作。

    3.负责联络市消防支队做好宾馆酒店和会场展馆等重要场所的安全检查,做好餐博会现场安排,配备消防车和消防器材。

    4.负责联络市信访局做好大会期间的信访、维稳工作。

    5.完成办公室交办的其他工作。

        餐饮名城申报组

          原亚洲

     员:张国安  翟娟娟  王文静  李亚利    

    联络人:翟娟娟 18539166089

     工作职责:

    1.按照河南省传统餐饮历史文化名城的申报要求,收集、整理和上报相关资料。

    2.负责做好迎接省餐饮与饭店行业协会的考察评审工作。

    3.对济源餐饮历史文化资料编印成册。

    4.负责编撰费用的预算申报工作。

    5.完成办公室交办的其他工作。

        财务预算组

     张军平

      员:酒爱玲  李晶晶        

    联络人:李晶晶 15670907037

     工作职责:

    1.负责督促各组经费预算的上报,协调市财政局做好审核、批准、拨付,确保餐博会各项资金的保障落实。

    2.完成办公室交办的其他工作。

    四、几点要求

    (一)统一思想,加强领导。举办首届中原餐饮博览会是扩内需、促消费、稳增长的重要举措,是加快我市三产服务业转型升级,助推全域旅游发展,建设济源餐饮历史文化名城一项重要活动,也是体现济源工作水平、展示济源良好对外形象、促进济源经济社会发展的重要平台,全体工作人员要统一思想认识,集中力量,精心筹备,扎实工作,确保餐博会取得实效。

    (二)落实责任,细化方案。各工作组和有关单位要结合工作职责,制定任务明确、措施得力、责任到人、落实高效的工作方案,要做到每项活动、每件工作都有可操作的具体方案,每项比赛、每个论坛、每个展览、每个重要客人和选手都有接待方案,确保餐博会的顺利进行。

    (三)强化督导,密切配合本次餐博会筹备工作时间紧、任务重,我局各工作组要在领导小组及办公室的统一组织安排下,密切配合,加快筹备。局每周组织召开1—2次专题会议,听取对接进展情况。各组要加强与各相关部门的联络沟通,及时掌握进展情况,重点做好服务保障和协调对接工作,加强联系沟通,及时互通信息,协调解决问题,确保各项工作责任到人、落实到位、不留死角、万无一失。

     

     

     

                             2017年9月25日

     

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